Ваниль қайдан алынады
Ваниль — Vanilla тектес орхидеяның, көбінесе Vanilla planifolia түрінің жемісі-бұршағы. Жаңа бұршақтың иісі жоқтың қасы: хош иіс ұзақ ферменттеу мен кептіруден кейін пайда болады. Табиғи экстракт таныс тоқаш иісінен күрделірек — онда қою, шайырлы, тіпті алкоголь тәрізді реңктер бар.
Бәрімізге таныс «ваниль» иісін көбінесе ванилин береді — ванильдің негізгі хош иісті заты, оны әлдеқашан синтетикалық жолмен алады. Сондықтан екі «ванильді» композиция мүлде басқаша естілуі мүмкін: біреуі крем-брюле сияқты, екіншісі шайырлы құрғақ ағаш сияқты.
Әтірдегі ваниль қандай болады
Гурман — карамель, пралине, кофе немесе тонкамен: тәтті әрі жайлы. Шығыс — амбра, ладан және дәмдеуіштермен; бұл ориенталь хош иістердің классикалық негізі. Ағашты-түтінді — темекі, былғары немесе удпен, мысалы Tom Ford Tobacco Vanille. Бір тақырыпты — ваниль атауға шығарылып, композицияның ортасында тұрғанда, мысалы Le Labo Vanille 44, Prada Infusion de Vanille немесе Montale Vanille Absolu.
Қалай таңдау керек
Тым тәтті болудан қорықсаңыз, сипаттамадан «құрғақ», «шайырлы», «ағашты» ванильді немесе ветивер мен самырсынмен үйлесімін іздеңіз. Суық мезгілге ваниль мен темекі, ваниль мен амбра композициялары жарасады. Ваниль әрдайым дерлік базада тұрады: ол бірден ашылмайды және жоғарғы ноталардан ұзағырақ сақталады. Сипаттама мен пирамиданы қалай оқу керегі — ноталар мен отбасылар туралы нұсқаулықта.
Жиі қойылатын сұрақтар
- Ванильді әтір міндетті түрде тәтті ме?
- Жоқ. Тәттілік айналасындағы ноталарға байланысты: карамель мен пралинемен ваниль десерт сияқты естіледі, ветивер, темекі немесе удпен — құрғақ әрі шайырлы.
- Табиғи ванильдің ванилиннен айырмашылығы неде?
- Ванилин — ванильдің негізгі хош иісті заты, оны синтетикалық жолмен алады. Табиғи экстракт күрделірек: онда шайырлы, қою және сәл алкоголь тәрізді реңктер бар.
- Ерлерге арналған ванильді хош иістер бар ма?
- Иә. Іріктемеде ваниль темекі, былғары, лаванда немесе ағашпен үйлесетін унисекс және ерлер композициялары көп.
Дереккөздер
Хош иістердің ноталары — бренд деректері мен карточкалардағы сипаттамалар бойынша. Редакция Amavi.